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Author:中田 治
京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。
北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。

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X'masのお菓子
パン職人のビンセントさんがX'masのお菓子
シュト-レンと石窯焼きパンを持って来て下さいました。
4ヶ月ぶり…昨年の11月にオープンした
三条東山ルバカサブルが忙しいようで中々会えませんでした。
話聞くと仕事の合間のソウル大学や日本製菓学校の講師…と
休む暇がなさそうでしたが、時間見つけては会いに来てくださいます。
彼の焼くパンの燃料は何と!!山にある北山杉の廃材…
自らチェーンソーを振り回し薪を作ります。
だから美味しいパンが出来るのかも…。
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食べ物 | 22:47:58 | トラックバック(0) | コメント(0)
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