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中田 治

Author:中田 治
京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。
北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。

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本仕込
北山には、他産地には決して真似の出来ない伝統製法があります。「本仕込」・・・真夏に木を伐ります。切る年の厳寒に「枝〆」と言う作業で木の生育を調整し、根っこを切り木を数十本寄せて立てたまま木を人が剥いて降りてくる製造秘法です。霧の多いところでは出来ません。何より必要なのは、経験とカンです。現在 「尾島組」の尾島俊明親方率いる一組しかいません。北山の50以上の方は知っていても実際に作業は出来にくいと思われます。必ず息の合った人間が5人組まないと出来ないからです。何故いいのか・・・・・木肌、光沢が違います。割れにくい特徴もあります。木本来の持ちうる美を最大限に引き出す製法です。
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尾島親方です。弊社所有林で撮影された今村昌平監督の監修された数奇屋ビデオにも出演して頂きました。
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北山杉について | 20:55:47 | トラックバック(0) | コメント(0)
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