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中田 治

Author:中田 治
京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。
北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。

北山杉見学ツアー
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産地
いつも思うのですが
北山林業はフランスのワインの産地に非常に似ています。

産地だけに関して言えばさながらボルドー。
中川地区、杉坂真弓地区、大森地区、京北地区、高雄地区…。
土壌も気候も違います。

造られた品物に関してはブルゴーニュ。
造り手によって、出来上がる絞りも違います。
最後にかける一手間も人それぞれ…。
こう考えると北山林業もドメーヌばかりでなくネルゴシアンもいて多彩です。
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ドメーヌゴビーはいいです。

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北山杉について | 12:57:23 | トラックバック(0) | コメント(0)