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中田 治

Author:中田 治
京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。
北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。

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神戸牛
会合で行ったお肉屋さんで聞いた話ですが・・・・・
但馬牛も神戸牛も全く同じと考えていましたが
実は違うそうです。但馬牛の中に神戸牛があり
A4 A5ランクのみが神戸牛と名乗れて
判子がついてあるそうです。
飛騨牛は岐阜で獲れた牛がそうだと聞きました。
近江しかり…ただランク分けで違うのかも知れません。
頂いたロースの赤身は美味!油部分がなく
と言っても口に入れると肉の甘みがしっかりで
いくらでも食べられます。
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ご馳走様でした。

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雑談 | 23:27:12 | トラックバック(0) | コメント(0)