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中田 治

Author:中田 治
京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。
北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。

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日本の朝ごはん
基本「五味・五色・五法」
甘・酸・辛・苦・鹹(カン、塩辛い)   五味
白・赤・黄・青・黒           五色
生・煮る・焼く・揚げる・蒸す      五法
素材の持ち味を活かしながら、味・香り・色そして季節感を大切にする。
これが日本=和 の食文化
朝は 食べる事によって体温が上がり体のリズムが生まれ脳も働く。(自然の力より)
朝は大切です。


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雑談 | 10:35:33 | トラックバック(0) | コメント(0)