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中田 治

Author:中田 治
京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。
北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。

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賀茂なす
連休のブログは食べ物で・・・・・。直径15cm位で大きい物になると1kg位になりボールの様なナスです。夏が旬で、身がしまってきめが細かく肉厚…普通のナスとは食感が大きく違います。歯ごたえの中にみずみずしさがあって煮ても焼いても煮崩れしません。京野菜としてあちこちで作られていますが、京都の上賀茂産がもんまもんです。田楽はおいしいな~。
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食べ物 | 22:12:25 | トラックバック(0) | コメント(0)