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中田 治

Author:中田 治
京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。
北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。

北山杉見学ツアー
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パテシェ  コヤマ
休日に珍しく家族がそろったので、家族のリクエストで「コヤマロール」のパテシェコヤマに行ってきました。オッ!今日は空いてる!20分並んでいざコヤマロールを・・・出来上がりは2時間後・・・やっぱりなイートインをしてブラブラして時間を潰してました。少しお会いできました。京都出身の小山氏はお菓子職人としての姿勢もさることながら、氏の人生哲学には大変共感することが多いです。きっと氏が出されている情報誌を読まれたら納得なさると思います。都会の真ん中でなく少し外れた場所のまるでテーマパークの様な菓子店。帰る時コヤマロールを始めほとんど完売でした。
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若い方がバウムクーヘンを焼いておられました。パートを含めると200名位の方が働いておられるようです。

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食べ物 | 21:45:46 | トラックバック(0) | コメント(0)