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Author:中田 治
京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。
北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。

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北山杉について | 15:10:04 | トラックバック(0) | コメント(0)
北山杉と京料理
厳選された素材  匠の包丁さばき 料理を引き立たせる器
三つがそろって 京料理
選木された苗木  匠による枝打ち  凛と立つ景色
三つがそろって北山杉  
似通った伝統です。
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久しぶりにお取引先様ご夫婦と会食
楽しい時間を過ごさせて頂きました。

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北山杉について | 12:04:18 | トラックバック(0) | コメント(0)
北山杉を育てた技術者
細く長く真っ直ぐに凛と立つ北山杉
その北山杉を育てるには無くてはならない
枝打ちの技術者
昭和はじめのお生まれ
また一人北山杉を育てた
枝打ちの技術者の方が逝去なされました。
我々が繋いでいかなくてはならない
世界に誇る技術です。
ご冥福をお祈り致します。
合掌
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北山杉について | 21:28:38 | トラックバック(0) | コメント(0)
北山杉を育てる下草刈り
良い北山杉を育てるのに欠かせない下草刈り
丁度今頃から始めます。
伸びだしてる雑草…今は葉っぱ茎軸も柔らかいので
割りやい簡単に切れます。夏を越えると固くなり手間がかかる
梅雨時期と秋2度に分けて下草を刈ってやることが理想です。
何故か?雑草が早く大きくなるので
北山杉の生育が遅れます。
蔓などが北山杉に絡まって曲がりの原因になります。
刈った下草は肥料にもなり一石二鳥。
北山杉は手間との戦いです。
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北山杉について | 10:30:54 | トラックバック(0) | コメント(0)
北山杉を育てる基本
手間を惜しまず育てる北山杉
我家にある 言葉
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北山杉をこよなく愛した 千利休の言葉
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北山杉について | 21:46:55 | トラックバック(0) | コメント(0)
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